Mit diesem Rezept versüßt ihr euch und euren Liebsten garantiert den Tag: Die Rede ist von fluffigen Buttermilch Pancakes. Die amerikanische Version von Pfannkuchen eignet sich nicht nur fürs Frühstück hervorragend, sondern kann auch als Hauptmahlzeit serviert werden. Die Liste der Zutaten für dieses Rezept ist kurz. Vielleicht habt ihr die meisten Dinge sogar schon daheim. Es ist immer praktisch Mehl, Zucker, Backpulver, und Salz als Grundausstattung im Vorratsschrank zu haben. Auch Eier und Butter habe ich stets zuhause. So seid ihr bestens vorbereitet, falls eure Kinder nach der Süßspeise verlangen.
Ihr könnt die Pancakes mit oder ohne Obst genießen. Frische Früchte runden die Buttermilch Pancakes jedoch perfekt ab. Diese könnt ihr völlig flexibel wählen. Ich habe meine Pancakes mit Feigen, Heidelbeeren und Himbeeren kombiniert. Es eignen sich aber auch beispielsweise Bananen, Erdbeeren oder Johannisbeeren. Durch das Farbenspiel der Früchte werden eure Kinder sicher zu Obst-Liebhabern! Denn durch frisches, farbenfrohes Obst sind Buttermilch Pancakes nicht nur ein Gaumen-, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Habt keine Angst. Die Zubereitung sieht vielleicht aufwendig aus, ist in Wahrheit aber wirklich leicht.
Wenn ihr denkt, dass der Sauerrahm nur zu optischen Zwecken dient, dann irrt ihr euch. Der leicht säuerliche Geschmack passt sehr gut zur Süße der Früchte und des Ahornsirups. Probiert diese Kombination unbedingt aus! So schmecken die Pancakes wirklich besonders lecker. Falls eure Kleinen diese Pancake Variante verweigern, dann serviert ihnen die amerikanischen Pfannkuchen einfach nur mit Ahornsirup oder mit Nuss-Nougat-Creme. Dazu werden sie garantiert nicht Nein sagen!
Zutaten für Buttermilch Pancakes
| 260g Mehl | 1/2 TL Salz |
| 420 ml Buttermilch | 1 TL Zucker |
| 1/2 TL Backpulver | 1 Ei (Größe M) |
| eine Prise Zimt | 2 TL geschmolzene Butter |
| 2 TL Sauerrahm | frische Früchte |
| Ahornsirup |
Zubereitung der Buttermilch Pancakes
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Zucker, Salz und Zimt hinzufügen.
- Zwei Teelöffel Butter schmelzen.
- In einer weiteren Schüssel Buttermilch und die geschmolzene Butter vermengen.
- Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Danach zur Buttermilch-Butter-Mischung geben.
- Die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen, aber nicht zu lange rühren.
- Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen.
- Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Die Buttermilch Pancakes wenden, wenn sich auf der Oberseite kleine Blasen gebildet haben.
- In der Zwischenzeit frische Früchte waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die fertigen Pancakes bei 50°C im Backofen warm halten, während ihr nach und nach den restlichen Teig verarbeitet.
- Zum Schluss die Buttermilch Pancakes stapeln und den Sauerrahm auf dem obersten Pancake verteilen.
- Mit Früchten anrichten und mit Ahornsirup übergießen.
Falls ihr mal Besuch von eurer Familie oder Freunden habt, dann könnt ihr diese mit liebevoll angerichteten Buttermilch Pancakes garantiert beeindrucken. Wollt ihr eure Buttermilch Pancakes typisch amerikanisch zubereiten? Dann verzichtet auf die Früchte. Gebt ein kleines Stück Butter auf die Pancakes, übergießt sie mit Ahornsirup und serviert knusprig gebratenen Speck dazu. Schon habt ihr ein Frühstück wie in den Staaten gezaubert. Ich wünsche euch guten Appetit!
Ich hoffe, die Buttermilch Pancakes schmecken euch genauso gut wie mir! Als Alternativen für ein süßes Frühstück empfehle ich euch meine Rezepte für Wiener Kaiserschmarrn oder köstliches Bananenbrot mit Schokostücken.
