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Sonntags merke ich oft, dass ich vergessen habe, Brot einzukaufen. Natürlich wäre es da ein Leichtes, zum Bäcker zu gehen und frische Backwaren zu holen. Aber gerade am Wochenende nehme ich mir gerne die Zeit und backe Brot und Semmeln selbst. Das Rezept für mein Dinkelvollkornbrot ohne Gehzeit eignet sich besonders gut, da der Teig nach der Zubereitung sofort in den Ofen geschoben werden kann. Wichtig ist, dass der Brotteig in den kalten Ofen geschoben wird, da der Teig die anfänglich niedrigen Temperaturen zum Gehen nutzt. Probiert es doch auch und zaubert im Handumdrehen mit nur wenigen Zutaten ein leckeres Dinkelbrot!

Die Temperaturen in Wien sind heiß. Sehr heiß sogar! Da schreit der Magen nach einer leichten Mahlzeit. Und wer wie ich die asiatische Küche liebt, für den ist Bo Bun perfekt. Großer Pluspunkt: Der vietnamesische Nudelsalat mit Rindfleisch geht super einfach und schnell. Die meiste Zeit verbringt ihr mit dem Schnibbeln der Zutaten. Mariniert wird Bo Bun mit einer Sauce namens Nuoc Cham. Die Sauce eignet sich auch herrlich zum Dippen für Frühlingsrollen. Mein persönlicher Tipp ist, dass ihr die Sauce bereits am Abend vorbereitet und auch das Fleisch in seiner Marinade über Nacht gut durchziehen lasst. Je länger die Nuoc Cham Sauce und die Marinade durchziehen können, desto besser. Eigentlich werden für Bo Bun Reisnudeln verwendet. Ich hatte nur Glasnudeln im Schrank, die sich auch sehr gut geeignet haben.

Egal, ob für eine Gartenparty, zum Mitnehmen in die Arbeit oder für einen Brunch – Lachs-Blätterteig-Häppchen sind handliche Snacks, die sich für verschiedenste Gelegenheiten eignen! Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und der herzhaften Lachs-Meerrrettich-Crème ist einfach köstlich. Durch Dill und den Geschmack frischer Zitrone wird das Fingerfood perfekt abgerundet. Ich garantiere euch: Die Lachs-Blätterteig-Häppchen lassen sich nicht nur schnell zubereiten, sondern schmecken wirklich gut! Und gerade an heißen Sommertagen ist das luftige Gebäck ein toller Snack für Zwischendurch. Falls ihr die Blätterteig-Häppchen genauso liebt wie ich, dann seht euch doch auch mein Rezept für herzhaftes Käsegebäck an! Die schmecken euch bestimmt.

Gestern war ich zu den Vienna BBQ Days in der Marx Halle in Wien eingeladen. Das Food Festival fand dieses Jahr zum ersten Mal statt. Von Freitag den 7. Juli bis Sonntag den 9. Juli bot Wiens größtes Festival rund um Barbecue ein vielfältiges Programm für Grillbegeisterte. Ein Highlight war Europas größter Smoker, den die Besucher live in Aktion bewundern konnten. Bei verschiedenen Grillshows erfuhren Barbecue- Fans hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Grillgut, die richtige Würzung und die perfekte Zubereitung am Grill. Besonders spannend an den Vienna BBQ Days war, dass man internationalen Grillprofis beim Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen konnte.