Die Temperaturen in Wien sind heiß. Sehr heiß sogar! Da schreit der Magen nach einer leichten Mahlzeit. Und wer wie ich die asiatische Küche liebt, für den ist Bo Bun perfekt. Großer Pluspunkt: Der vietnamesische Nudelsalat mit Rindfleisch geht super einfach und schnell. Die meiste Zeit verbringt ihr mit dem Schnibbeln der Zutaten. Mariniert wird Bo Bun mit einer Sauce namens Nuoc Cham. Die Sauce eignet sich auch herrlich zum Dippen für Frühlingsrollen. Mein persönlicher Tipp ist, dass ihr die Sauce bereits am Abend vorbereitet und auch das Fleisch in seiner Marinade über Nacht gut durchziehen lasst. Je länger die Nuoc Cham Sauce und die Marinade durchziehen können, desto besser. Eigentlich werden für Bo Bun Reisnudeln verwendet. Ich hatte nur Glasnudeln im Schrank, die sich auch sehr gut geeignet haben.
