Feta-Hackbällchen mit Süßkartoffel-Pommes

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Es ist eine gefühlte Ewigkeit her, dass ich das letzte Rezept mit euch geteilt habe. Zwischen Eintritt ins Berufsleben und Urlaub in Kroatien habe ich das Kochen etwas aus den Augen verloren. Heute habe ich mir aber Zeit genommen und aus den Resten des Kühlschranks Feta-Hackbällchen mit Süßkartoffel-Pommes gezaubert. Für dieses Gericht braucht man nur ein paar wenige Zutaten und Gewürze. Und schon hat man würzige Hackbällchen. Da noch eine Süßkartoffel bei mir rumlag, gab es diese dann in Form von Pommes Frites als Beilage. Ein kleiner Salat und etwas Ajvar dazu und der Magen konnte gefüllt werden!


Zutaten für die Feta-Hackbällchen

500g Hackfleisch 1 Knoblauchzehe
100g Feta 1 TL Majoran
Salz, Pfeffer, Chiliflocken 1 TL Paprikapulver süß
1 TL Paprikapulver scharf  1 EL Rapsöl

Zutaten für die Süßkartoffel-Pommes

1 große Süßkartoffel 1 EL Rapsöl
1 kleine Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung der Feta-Hackbällchen

  1. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Majoran verkneten.
  2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  3. Den Feta in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Fetawürfel zur Hackfleischmasse geben.
  4. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten.

Zubereitung der Süßkartoffel-Pommes

  1. Die Süßkartoffel schälen und in Streifen schneiden.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Pommes darin knupsrig braten.
  3. Je nach Geschmack kann man kurz vor Schluss etwas klein gehackten Knoblauch mit den Pommes mit anbraten.
  4. Abschließen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

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