Herzhaftes Käsegebäck

P1130264Egal ob für einen gemütlichen Fernsehabend auf der Couch, als Mitbringsel für Partys oder als kleiner Snack für Kinder, dieses herzhafte Käsegebäck eignet sich perfekt für verschiedenste Gelegenheiten. Wenn man es dann auch noch in Form von Tieren aussticht, die man liebt, ist es natürlich umso besser. Das Gebäck schmeckt sowohl ohne Belag, als auch mit Sesam oder Leinsamen. Für Leute, die es besonders würzig mögen, empfehle ich meinen Lieblingsbelag Kümmel.

Das Rezept stammt aus dem Buch „Backvergnügen wie noch nie“ von GU.


Zutaten

150g Butter                                                 250g Mehl

180g Käse                                                    1 TL Salz

1/2 Tasse Sahne                                         1 TL Paprikapulver

1/2 TL Backpulver                                     1 Eigelb

Leinsamen, Sesam, Kümmel


Den Käse reiben und mit der weichen Butter und der Sahne vermengen.

Salz und Paprikapulver hinzufügen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zu der Käse-Sahne-Mischung geben. Alles zu einem Teig verarbeiten und diesen 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Nach Ablauf der Kühlzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze stellen.

Dann den Teig 6mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Ein Eigelb mit etwas Wasser vermengen, die ausgestochenen Plätzchen damit bestreichen und mit Sesam, Leinsamen und/oder Kümmel bestreuen.

Das Backblech für etwa 15-20 Minuten in den Backofen schieben und die Plätzchen backen, bis sie schön goldbraun sind.



Savory Cheese Biscuits

These biscuits are the perfect option if you need a small snack for a TV evening, a party or for your kids to nibble between meals. These cheese biscuits are even tastier when you have biscuit cutters in the form of your most favorite animals. You can eat them without topping or you can sprinkle them with sesame, flaxseed or caraway seeds.


Ingredients

150g butter                                                 250g flour

180g cheese                                                1 tsp salt

1 cup cream                                                1 tsp paprika powder

1/2 tsp baking powder                          1 egg yolk

sesame, flaxseed

caraway seeds


Grate the cheese and combine it with melted butter and cream.

Add salt and paprika powder.

Combine the flower and the baking powder and add it to the cheese-cream-mixture.

Wrap the dough in cling film and put it in the fridge for 2 hours.

Preheat the oven to 200°C.

Lightly flour a working surface and roll out the pastry until it is around 6mm thick. Put parchment paper on a baking tray. Cut out the biscuits and place them on the tray.

Mix the egg yolk with a bit of water, brush the surface of the biscuits with this mixture and sprinkle them biscuits with sesame/flaxseed/caraway seeds.

Bake the cheese biscuits for 15-20 minutes until they are golden brown.

 

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